（2月27日，長沙一超市內(nèi)，消費(fèi)者正在選購飲用水。 實(shí)習(xí)生 譚惠潔 攝）

【動態(tài)】

品牌豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，頻推“高端水”

從網(wǎng)傳的概念海報(bào)來看，怡寶推出的高端水采用玻璃瓶搭配簡約設(shè)計(jì)的樣式，有著直接叫板競爭對手農(nóng)夫山泉的架勢。

據(jù)三湘都市報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，在穩(wěn)坐飲用水第二寶座的怡寶開辟“第二戰(zhàn)場”前，已有達(dá)能、雀巢、可口可樂、百事等食品飲料巨頭以及農(nóng)夫山泉、百歲山、華彬集團(tuán)、娃哈哈、嶗山等品牌宣布涉足高端水市場，以期提升品牌調(diào)性、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

如，2021年4月，農(nóng)夫山泉宣布推出天然礦泉水品牌“長白雪”，在對標(biāo)百歲山3元礦泉水之外，持續(xù)在玻璃瓶裝礦水泉細(xì)分賽道發(fā)力。新興品牌元?dú)馍滞瞥龅V泉水品牌“有礦”，目前已在全國多個連鎖便利店渠道鋪貨。中糧悅活推出“悅活峨眉山”天然礦泉水，力圖將峨眉山優(yōu)質(zhì)水源地礦泉水新品推向市場，將新品打造成時(shí)下健康飲水新選擇。

【市場】

打概念牌，售價(jià)是普通水的3-10倍

2月27日，三湘都市報(bào)記者走訪長沙市多家大型超市發(fā)現(xiàn)，貨架上陳列的包裝飲用水不少打著天然、弱堿、低鈉、富含天然礦物質(zhì)等概念進(jìn)行銷售。其規(guī)格介于250ml-750ml之間，售價(jià)普遍偏高，價(jià)位區(qū)間從6.5元至29.9元不等。

在步步高長沙薈聚店，十余種品牌的飲用水?dāng)[滿了貨架。除了農(nóng)夫山泉等常見的塑料瓶裝飲用水外，還不乏依云、奇噢娜、普娜等使用袋裝、玻璃瓶裝的新面孔。在盒馬鮮生陽光100店，零售價(jià)超過2元一瓶的礦泉水有16種，占貨架上水產(chǎn)品的88.9%，19.9元依云天然礦泉水，零售價(jià)幾乎是便利店中普通礦泉水零售價(jià)的10倍。

“4L一瓶的武夷山泡茶水雖然要15元一桶，但瓶身標(biāo)簽上明確標(biāo)注了‘泡茶用’字樣，茶湯品質(zhì)更好。”長期使用某品牌桶裝“泡茶水”的長沙市民廖先生表示，茶友和他都很注重沏茶的水源，“朋友來家里做客，不用上檔次的水沏茶，都有點(diǎn)不好意思。”

【觀察】

比拼水源地的同時(shí)，還需建立渠道“護(hù)城河”

現(xiàn)如今，生活中卻不可或缺的水，成為了最賺錢的飲料。據(jù)數(shù)據(jù)分析公司尼爾森公布的數(shù)據(jù)顯示，中國市場高端水的增長率高達(dá)46%-50%；保守估計(jì)，未來幾年內(nèi)中國高端水市場容量將不低于百億元。

“市民購買高端水，不只是在為優(yōu)質(zhì)水源和健康付費(fèi)，更是在為產(chǎn)品背后‘昂貴’的故事買單。”湖南工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院副院長尹元元指出，新生代消費(fèi)群體追求個性與品質(zhì)并兼，“通過品牌文化與營銷聯(lián)動來塑造品牌形象，是未來品牌占領(lǐng)市場的關(guān)鍵。”

針對目前市面上讓人眼花繚亂的高端水，業(yè)內(nèi)人士也指出，從健康需求角度來看，比拼水源地被企業(yè)認(rèn)為是目前高端水市場的勝負(fù)手，但渠道護(hù)城河的堅(jiān)固度，有時(shí)還取決于主要對手和新晉競爭者的決心，“而且從瑞士阿爾卑斯山、挪威、意大利威尼托區(qū)引入的水源究竟有多好尚未可知，消費(fèi)者也不必對高端水過分追崇。”