1月18日，圍繞“云水”“昆水”產業的高質量發展等，云南日報全媒體記者對昆明市政協委員、昆明珍茗食品有限責任公司執行副總裁鄧曉華進行了專訪。

　　記者：去年3月23日，工業和信息化部公布了2022年度綠色制造名單，874家綠色工廠中，嵩明珍茗食品有限公司在列，“云水典范”珍茗上榜國家級綠色工廠，成為云南包裝水行業本土品牌中第一家綠色制造企業。這項殊榮對企業意味著什么？

　　鄧曉華：珍茗金龍水嵩明生產基地占地380畝，大部分為綠化區，綠化覆蓋率達70%。所謂綠色工廠，不是表面意義上的綠色植被覆蓋率高就能稱之為綠色工廠，國家2018年制定的《綠色工廠評價通則》顯示，綠色工廠就是實現了用地集約化、原料無害化、生產潔凈化、廢物資源化、能源低碳化的工廠。自投產以來，珍茗金龍水以嵩明生產基地為重點，將環境保護、低碳管理、循環經濟作為發展戰略和實現可持續發展的重要組成部分，在提升經濟效益的同時，積極推動綠色技術研發創新，力爭實現經濟效益與生態效益雙贏。

　　具體來說，在生產原材料上，主要原材料都是食品級材料；堅持水源地灌裝，將最優質的天然水經過小限度處理，最大程度保留水中有益元素；產品生產過程中產生的一般固體廢棄物如碎瓶碎蓋、紙板等交由具備專業資質的公司進行回收再利用；通過自主建立的“一桶一碼質量追溯體系”“珍茗大數據風控中心”，最大程度降低公司食品安全風險，提升生產和服務效率及質量。此外，嵩明生產基地在基礎建設和生產工藝方面采用了多項節能減排技術，僅在節能LED照明系統和自然透光車間設計方面，每年就能減少53000度用電，折合每年減少碳排放52.84噸；基地持續開展設備節水改造和生產廢水的綜合利用，并獲得“云南省節水型企業”和“昆明市節水型企業”稱號。未來，我們將在履行社會責任、在環境保護方面持續發力、不斷突破技術瓶頸，在綠色發展的大潮中打造“百年水店”。

　　記者：據統計，全國包裝飲用水行業的市場規模已接近1500億元，年均增長率約為5%。而云南省包裝飲用水生產企業630余家，年產值僅為20多億元，億元規模以上企業僅有2家，“云水”在全國市場的占有率僅為1.5%。昆明作為省會城市，包裝飲用水企業的產值規模僅為15億元左右。目前，“昆水”產業發展存在哪些短板？對于“昆水”產業發展有什么樣的期許？

　　鄧曉華：近年來，在昆明市委市政府圍繞“強省會、抓產業、強支撐”，塑造高質量發展新動能新優勢的組合拳政策環境下，“昆水”產業也獲得了相對平穩的發展。昆明包裝飲用水企業的產值規模雖然占全省70%，但在我看來，行業現狀呈現產值較低，規模以上企業數量少；缺乏行業組織，沒有形成集群優勢；交通配送工具的規范化；品牌影響力不強等特征，而物流運輸成本居高不下，也制約了昆水出滇。

　　所以我們建議昆明市委、市政府及相關部門從昆明產業發展布局的戰略高度上重視昆水產業的發展，從昆水制造業切入，逐步形成包括昆水包裝業、昆水商業、昆水文化等產業集群，爭取培育1-2家上市企業，力爭十年內形成100億元的“昆水”產業集群規模。